Teks Laporan Observasi
Disusun Untuk Memenuhi Tugas Bahasa Indonesia
Kacang Hijau
Kacang hijau (Phaseolus radiatus L)
termasuk ke dalam tumbuhan suku polong-polongan (fabaceae). Kacang hijau adalah
sejenis tanaman budidaya dan palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Kacang
hijau merupakan kecambah, jadi kecambah dan kacang hijau sama.
Kacang hijau termasuk dalam kingdom plantae, divisi magnoliophyta, kelas magnoliopsida,
ordo fabales, famili fabaceae, genus vigna, dan spesies V. Radiata.
Kacang hijau memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dan merupakan sumber
mineral penting, antara lain kalsium dan fosfor yang bermanfaat untuk
memperkuat tulang. Sedangkan kandungan lemaknya rendah. Lemak kacang hijau
tersusun atas 73% asam lemak tak jenuh dan 27% asam lemak jenuh. Kacang hijau
juga mengandung vitamin B1 yang berguna untuk pertumbuhan dan vitalitas pria.
Kacang hijau mengandung multi protein yang berfungsi mengganti sel mati dan
membantu pertumbuhan sel tubuh.
Kacang hijau cepat tumbuh di ruangan
yang lembab. Contohnya misalnya menanam di aqua, hari ke-5 ditanamnya kacang
hijau tersebut ukurannya sudah dua kali lipat tinggi cup air mineral. Bila
menanam kacang hijau di tempat yang tepat batang kacang hijau akan berwarna
putih dan daun berwarna hijau.
Menurut Dinas Kesehatan tumbuhan
kacang hijau memiliki banyak manfaat banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari
sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Kacang hijau di Indonesia
menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan, setelah kedelai dan
kacang tanah. Biji kacang hijau direbus hingga lunak dan dimakan sebagai bubur,
sedangkan biji matang yang digerus dan dijadikan sebagai isi onde-onde, bakpau,
atau gandas turi. Kadar lemak yang rendah dalam kacang hijau menjadikan bahan
makanan atau minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah berbau. Kecambah kacang hijau menjadi sayuran yang umum dimakan di
kawasan Asia Timur dan Asia Tenggara dan dikenal sebagai tauge.
Linda Amalia Sari / X IPS / 12
Linda Amalia Sari / X IPS / 12
Postingan
